古有前人盛贊武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝?！蔽湟纳讲华?dú)以山之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇。作為神奇的“東方樹葉”，茶生長(zhǎng)于山川溪流之間，一飲一啄間盡顯萬(wàn)象森然。
追溯茶道千載傳承，可知它始于神農(nóng)時(shí)期，興于唐而于宋盛極一時(shí)。傳承至今數(shù)千載，茶已成為國(guó)民日常生活必不可少的一部分，并由此演變成我國(guó)遞予世界的一張名片。而作為武夷巖茶喊山頭部代表之一，“喊山巖”自然更受到社會(huì)各界的矚目。
從“喊山巖”到“貢焙局”，從面向高端人群的武夷巖茶，再到分類眾多、適宜各類人群的武夷巖茶、武夷紅茶與武夷白茶。歷經(jīng)風(fēng)雨，喊山巖只為向世界傳遞巖骨花香之靈韻。作為“南平市知名商標(biāo)”，喊山巖是如何撰寫武夷巖茶傳奇篇章的？
傳承武夷巖茶傳統(tǒng)工藝，做新時(shí)代的巖茶工匠
作為“喊山巖”品牌的創(chuàng)始人，連祖輝出身于制茶世家，自幼時(shí)耳濡目染傳統(tǒng)巖茶制茶工藝，而在成年之時(shí)更選擇了茶學(xué)相關(guān)專業(yè)深入研究。也正因此，連祖輝對(duì)于制茶有著自己的理解，：“茶人要有情懷，更要有工匠精神。一名武夷巖茶的手藝人，需得秉承古法傳承，但不失創(chuàng)新發(fā)展之心，才能在武夷山這片充滿靈性的土地上用喊山的精神、貢茶的嚴(yán)謹(jǐn)制出好茶，做武夷茶文化的終身傳播者。”
也因連祖輝秉承傳古法、研新創(chuàng)、制好茶的理念，讓他在武夷巖茶加工領(lǐng)域取得了不菲成就。潛心研究出茶葉的加工技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)，并在CN刊物上發(fā)表“武夷巖茶現(xiàn)狀研究《農(nóng)業(yè)與技術(shù)CN21-1159/S》，武夷巖茶質(zhì)量安全可控性對(duì)策的研究《武夷學(xué)院學(xué)報(bào)CN35-1293/G》，武夷巖茶總灰分研究《福建茶葉CN35-1111/S》”。
建立生態(tài)茶園，由創(chuàng)始人指導(dǎo)管理
精湛的制茶技藝為茶青賦予優(yōu)質(zhì)的內(nèi)涵，除此之外生態(tài)管理下的茶園也能給予茶樹優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。
喊山巖品牌擁有正巖茶產(chǎn)區(qū)生態(tài)茶園及桐木茶園三百余畝，產(chǎn)區(qū)包含牛欄坑、慧苑坑、悟源澗、馬頭巖、獅子峰、蓮花峰等核心優(yōu)質(zhì)山場(chǎng)，茶樹品種主要包含水仙、肉桂等武夷巖茶中的主要品種。
值得一提的是，在茶園管理的過(guò)程中，連祖輝堅(jiān)持不用化學(xué)制劑，而是采用生態(tài)種種植管理法。并通過(guò)以蟲制蟲法，從害蟲病蟲身體中提取致病物，以菌治蟲的立體防治在保障生物鏈體系健康的情況下控制害蟲群體數(shù)量，從源頭管控茶園到茶胚的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程與環(huán)境。--好的生態(tài)環(huán)境才能出好茶。
多年行業(yè)沉浮，見證喊山巖榮譽(yù)
自喊山巖成立至今十余年中，遵循傳統(tǒng)巖茶制茶工藝，以工匠精神不斷摸索創(chuàng)新，只為讓每一位茶友感受到喊山巖茶人對(duì)品質(zhì)的追求。以此共研發(fā)出武夷巖茶、武夷紅茶、武夷白茶三大產(chǎn)品系列，其中又細(xì)分為水仙、肉桂、奇紅等各類正巖品質(zhì)茶，以此讓喊山巖的品牌勢(shì)能在消費(fèi)者中不斷傳遞。
此外，更因喊山巖產(chǎn)品獨(dú)特的巖骨韻味與其品質(zhì)，而讓喊山巖品牌自創(chuàng)立以來(lái)便備受茶友青睞。更因此在2011年榮獲海峽兩岸民間斗茶賽“肉桂優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”、2012年榮獲海峽兩岸民間斗茶賽國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）斗茶賽“肉桂銀獎(jiǎng)”、2015年榮獲“茶界泰斗張?zhí)旄１焙{兩岸民間斗茶賽“肉桂銀獎(jiǎng)”等共計(jì)十?dāng)?shù)項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。
專注武夷巖茶傳統(tǒng)制茶工藝多年，喊山巖品牌匯聚源頭好茶，只為向世界傳遞巖骨花香之靈韻。無(wú)論從茶園管理、制茶審評(píng)或是其余方面來(lái)說(shuō)，喊山巖都絕不滿于止步于此。在未來(lái)的茶道之路上，喊山巖會(huì)秉持著“傳古法、研新創(chuàng)、制好茶”的理念，對(duì)武夷巖茶繼續(xù)深入摸索探究，希望能夠持續(xù)延續(xù)喊山巖的品牌傳承，讓喊山巖成為一家真正的武夷巖茶百年老店，并爭(zhēng)取讓喊山巖品牌成為武夷巖茶的標(biāo)桿品牌！
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